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Die HACCP-Verordnung

Wenn Sie in Ihrem Berufsalltag mit Lebensmitteln zu tun haben, ist Ihnen die HACCP-Verordnung (Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte, engl. hazard analysis and critical control points) mit Sicherheit ein Begriff. In unserem Video haben wir ein paar Informationen dazu zusammengestellt:

Auch mit kleinen Maßnahmen können Sie HACCP als Sicherheitskonzept in Ihrem Betrieb integrieren. Putzlappen in verschiedenen Farben signalisieren beispielweise die verschiedenen Einsatzbereiche.
Zu Ihrem eigenen Schutz sollten Sie außerdem Handschuhe tragen, auch wenn diese in Ihrem Arbeitsbereich nicht vorgeschrieben sind.

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